I menù del ristorante cambiano in base alla stagionalità e la presenza dell’orto interno garantisce tutto l’anno una qualità costante e controllata. Tra le degustazioni sono spesso inseriti piatti fuori carta e iconici come: il Tortello alla Nerano, il Sandwich di sogliola alla mugnaia con zucchine alla scapece e il Ricordo della caprese (dessert). La sala ospita una quantità volutamente limitata di coperti. 12 infatti è il numero scelto per garantire ad ogni ospite l’eccellenza del servizio e l’attenzione costante ad ogni dettaglio.